Monday, August 16, 2010

Navio Escolhas



Kaiase Silva, jovem destinatária do projecto À Bolina, participou no Navio Escolhas na semana de 10 a 18 de Julho. A Voz da Quinta quis saber com foi a experiência, por isso, entrevistou a jovem.


Pergunta: O que foi o Navio Escolhas?

Resposta: Foi uma actividade do programa Escolhas em que participaram os jovens de cada projecto a nível nacional. Fizemos uma viagem à Madeira no Navio As Armas. Partimos de Portimão no dia 10 de Julho e voltámos a Lisboa no dia 18.

P: Foi a tua primeira viagem de navio?
R: Foi e gostaria de repetir mais e voltar a encontrar toda a malta do Navio Escolhas.

P: Quais os sítios que ficaste a conhecer?
R:
Portimão e a sua Pousada da Juventude, a ilha da Madeira e a Casa do burro.

P:
Que aprendeste com esta experiência?
R: Principalmente a trabalhar em equipa e a partilhar.

P: Quais as actividades em que participaste?

R:
Em todas: montanhismo, desfile, jantar, slide, espectáculo de dança, entre outras.

P: Fizeste muitas e novas amizades?
R:
Sim, conheci pessoas do Porto, Algarve, Açores, Madeira, Coimbra, Catujal, Sacavém, e Santo António dos Cavaleiros, etc...

P: O que foi mais interessante para ti? E do que menos gostaste?

R: Fazer montanhismo... e também de participar na fogueira. E o que menos gostei foi da comida.

Colaboração: Kaiase Silva

Atelier de culinária

Várias crianças/jovens do À Bolina têm vindo a participar, todas as quintas-feiras, num atelier de culinária, onde têm aprendido algumas receitas de pratos africanos e portugueses.
Deixamos no blogue algumas dessas receitas e as respectivas ilustrações feitas pelas crianças/jovens que participaram no atelier.

Caldo de peixe

Ingredientes: peixe vermelho, carapau ou atum, 2 cebolas, 1 dl de azeite, 3 tomates maduros, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, 3 grãos de malagueta, 1 kg de batata inglesa, 1 kg de batata doce, 1 kg de banana verde e sal q.b.

Preparação
:
No tacho põe-se a cebola cortada às rodelas, os alhos picados, louro, malagueta, tomate e azeite. Deixa-se refogar um pouco e colocam-se as verduras descascadas e lavadas.
A banana verde é sempre descascada em água e sal para tirar a nódoa.
Deita-se água quando a banana estiver quase cozida, colocam-se as postas de peixe que entretanto estiverem com sal .
Rectifica-se o sal e malaguetas e serve-se o caldo de peixe numa tigela grande ou numa travessa, acompanhado de arroz branco.

Caldo de mancara

Ingredientes:
  • 1kg de carne
  • 4 tomates maduros
  • mancara q. b.
  • água q. b.
  • 1 cebola
  • limão q. b.
Preparação:
Lave a carne ou o peixe e deixe cozer só com limão e cebola e um pouco de tomate para poder ter o gosto. Depois esmagar a mancara com tomate até que a mancara tenha a cor do tomate.
Juntar ao preparado anterior água morna. Adicionar a mancara à carne e levar de novo ao lume até cozer e servir com arroz branco.

Colaboração: Frederico Gomes

*Cachupa

Ingredientes:
Por cada litro de milho, utilizar 1/3 de feijão (todo o tipo ou daquele que mais gosta).
Feijão- pedra, feijão-vermelho, feijão branco, 2l de água, 150g de toucinho, 2 cebolas grandes, 4 dentes de alho, chouriço médio, 6 palhas de couve -portuguesa ou couve lombarda, 1 kg de entrecosto de porco, 400g de mandioca e/ou abóbora, 1kg de chispe de porco (opção) e sal.

Preparação:
Demolhar o milho e os feijões 24h antes. Depois, põe-se em água a cozer, juntamente com o toucinho, as cebolas, os dentes de alhos picados, o chouriço e o chispe.
Quando o milho estiver quase cozido, mete-se o entrecosto, a couve cortada aos bocadinhos, a mandioca e/ou a batata doce.
Outra opção é cozer as carnes à parte e utilizar essa água para cozer as couves, mandioca e/ou abóbora.
É preciso verificar para que o caldo não seque. Fica com bastante molho. Serve-se em pratos fundos.

Colaboração: Eliana Mendes

*Bolo de chocolate
Ingredientes: 1 tablete de chocolate, 125g de manteiga, 250g de açúcar, 6 ovos, 100 g de farinha, 1 colher (chá) de fermento em pó e 1 colher (sopa) de manteiga.

Preparação:
Tire duas barras à tablete e guarde-as derreta o restante chocolate, juntamente com manteiga, em banho-maria, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte-lhe o chocolate e manteiga derretidos, a farinha, previamente misturada com o fermento e as claras em castelo, mexendo sempre.
Verta o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno para cozer. Entretanto, prepare a cobertura derretendo o restante chocolate e a colher de manteiga em banho-maria. Uma vez o bolo cozido, deixe arrefecer e cubra-o com este creme.
Colaboração: Roberto Gomes

As receitas de caldo de mancara e do bolo de chocolate foram retiradas dos seguintes sites:
As restantes receitas foram fornecidas pela técnica Dirce.

Wednesday, August 11, 2010

Visita ao Jardim Zoológico


Vinte crianças/jovens do projecto à Bolina tiveram a oportunidade de visitar o Zoo de Lisboa no dia 10 de Agosto, numa visita apoiada pelo IAC, pelo mecenato e pelo À Bolina.

Algumas opiniões sobre a visita ao Zoo:

"Eu gostei do espectáculo dos golfinhos e dos leões marinhos. Os golfinhos deram muitos mortais e cambalhotas e nadaram muito. A foca deu-nos um beijo na bochecha". (Júlio Costa)

"Ontem fui ao Jardim Zoológico ver o espectáculo dos leões marinhos e depois vimos os golfinhos, por isso, foi a parte que gostei do espectáculo". (Roberto Gomes)

Apesar do calor e do cansaço ao final do dia, o balanço foi positivo. Para muitas crianças/jovens foi a primeira vez que foram ao Zoo e foi uma experiência muito divertida!



Texto: C.A.
Colaboração: Júlio Costa e Roberto Gomes

Wednesday, August 04, 2010

2ª Edição do concurso O dedo mais rápido da Quinta


No passado dia 27 de Julho, realizou-se mais uma edição do concurso de digitação "O dedo mais rápido da Quinta".
Foram seis os inscritos no concurso, mas houve uma desistência antes do dia D. Sambis Mendes, que já tinha participado no ano passado, foi a vencedora desta edição do concurso.

Algumas opiniões dos participantes...

Foi divertido. Aprendi a escrever rápido com o concurso. Não gostei de ter ficado em último lugar.
(Roberto Gomes)

Participei no concurso para poder ganhar e também aprender sobre o uso do teclado. Fiquei em terceiro lugar e ganhei uma bola! (Frederico Gomes)

Texto: C.A.
Colaboração: Roberto e Frederico Gomes